Dabei präsentieren die Kandidat*innen Käse am Käsewaagen und stellen einen Käseteller nach den Wünschen der Gäste fachgerecht zusammen – inklusive kompetenter Beratung zu Beigaben, Getränken und Gebäck.
Dieser Herausforderung stellten sich die Schülerinnen und Schüler des 4. Jahrgangs der Abteilung Lebensmittel- und Biotechnologie in der letzten Jännerwoche. Insgesamt traten 23 Schülerinnen zur praktischen Prüfung an – und das mit Erfolg: Alle bestanden, davon 9 mit ausgezeichnetem Erfolg und alle dürfen sich nun diplomierte Käsekennerinnen nennen.
Ausgebildet wurden sie von Martin Rogenhofer und Gudrun Nagl. Die Prüfungskommission wurde durch Josef Hartl und Karin Berger (LMTZ) sowie Anna Schnetzinger und Sandra Aigmüller von der HBLA Elmberg ergänzt.