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Seminarinhalte
- Theoretische Grundlagen zur Herstellung von Butter und Magerkäse
- Praktische Demonstration und Herstellung folgender Produkte:
- Süß- und Sauerrahmbutter
- Kräuterbutter
- Bierkäse
- Auffettungsberechnung (F.i.T.-Einstellung)
Referenten
MM Andreas Potzmader und Ing. Josef Hartl
Unterbringung
selbständig zu organisieren: Quartierliste oder Hotels und Zimmer